Di antara jenis sayur lainnya,
rasa-rasanya wortel termasuk jenis sayuran yang paling digemari. Citarasanya
manis dan teksturnya renyah. Cocok sekali dijadikan camilan yang menyehatkan.
Jika Anda tak doyan sayuran kesukaan kelinci ini, Anda termasuk kelompok yang
merugi. Sebab, Anda banyak kehilangan manfaat yang diberikan wortel bagi
kesehatan. Mau terus merugi? Tentu jangan. Segeralah mulai menyukai sayuran
yang satu ini. Selama ini kita mengetahui bahwa wortel baik untuk kesehatan
mata. Mungkin tak banyak yang tahu jika tanaman yang dapat tumbuh di semua
musim ini memiliki segudang khasiat untuk menyembuhkan penyakit, tida hanya
memperbaiki penglihatan yang lemah.
Daucus carota adalah nama lain
untuk tanaman wortel. Tanaman ini tumbuh subur di daerah pegunungan dengan suhu
udara dingin dan lembab pada ketinggian 1200 meter di atas permukaan laut.
Tanaman yang berasal dari negeri beriklim sedang (sub-tropis) dari Asia Timur
Dekat dan Asia Tengah ini, memiliki batang daun basah berupa sekumpulan pelepah
(tangkai daun) yang muncul dari pangkal buah bagian atas (umbi akar).
Wortel merupakan sayuran yang mudah di dapatkan dan
sangat murah juga tetapi manfaatnya sangat banyak bagi kesehatan tubuh kita. Ada beberapa orang
terutama anak-anak tidak menyukai sayuran ini karena mungkin belum mengetahui
apakah manfaat wortel yang sangat kaya vitamin. Ada beberapa orang tua mengatasi masalah ini
dengan membuat jus untuk keluarga dan anak-anak tercinta.
Wortel segar mengandung air,
protein, karbohidrat, lemak, serat, abu, nutrisi anti kanker, gula alamiah
(fruktosa, sukrosa, dektrosa, laktosa, dan maltosa), pektin, glutanion, mineral
(kalsium, fosfor, besi, kalium, natrium, amgnesium, kromium), vitamin (beta
karoten, B1, dan C) serta asparagine. Beta Karotennya mempunyai manfaat sebagai
anti oksidan yang menjaga kesehatan dan menghambat proses penuaan. Selain itu
Beta Karoten dapat mencegah dan menekan pertumbuhan sel kanker serta melindungi
asam lemak tidak jenuh ganda dari proses oksidasi.
Daun wortel mengandung porphyrins. Zat ini bermanfaat
dapat merangsang kelenjar pituary dan meningkatkan hormon seks. Pada buah
mengandung bisabolene, tiglic acid dan geraniol. Biji wortel liar mengandung
flavonoid, minyak menguap termasuk asarone, carotol, pinene, dan limonene.
Kandungan :
Wortel yang menyukai tanah
gembur dan subur, memiliki nilai kandungan Vitamin A yang tinggi yaitu sebesar
12000 SI. Kandungan zat lainnya yang terdapat dalam wortel diantaranya kalori,
protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, Beta karoten, besi, vitamin B 1,
dan vitamin C.
Khasiat:
Kandungan Karoten dan vitamin
A pada wortel sangat baik untuk membantu mencegah terjadinya rabun senja dan
memperbaiki penglihatan yang lemah. Tak hanya untuk mata, kandungan Beta
karotennya juga dapat mencegah dan mengatasi kanker, darah tinggi, menurunkan
kadar kolesterol dan mengeluarkan angin dari dalam tubuh. Sementara kandungan
antioksidan karoten yang tinggi dapat memerangi efek polusi dan perokok pasif.
Wortel juga terbukti baik untuk mengatasi kejang jantung, eksim dan cacing
kremi. Luka dalam mulut, napas tidak sedap, gusi berdarah dan sariawan bahkan
bisa disembuhkan dengan mengunyah daun wortel.
Pengobatan:
* Eksim :
Parut 1 buah
wortel lalu tambahkan 1 sendok teh kapur sirih, aduk sampai merata.
Tempelkan ramuan ini pada bagian yang sakit
kemudian balut dengan perban. Atau bisa
juga dengan
meminum larutan 3 umbi wortel yang telah diparut dan diseduh dengan 2 gelas
air masak.
Minum larutan ini 2 kali sehari.
* Kejang Jantung :
Parut wortel hingga
halus lalu peras dengan 2 gelas air. Tambahkan 2 sendok madu, dan
1 potong gula
aren pada perasan air wortel, kemudian aduk rata. Minum larutan ini 1
kali sehari.
Untuk memperoleh manfaat
wortel secara maksimal yang harus diperhatikan adalah jeli memilih wortel.
Pilih wortel yang berwarna agak muda dan terang. Ini menandakan bahwa wortel
tersebut masih muda dan segar.
Berikut adalah sederet manfaat wortel yang perlu Anda
ketahui , antara lain :
1. Mengatasi
hipertensi
Ambil 500 gr wortel cuci
bersih kemudian potong-potong, beri sedikit air matang, lalu diblender. Saring,
dan minum segera. Usahakan untuk rutin meminum air wortel ini 3 kali dalam
sehari.
2. Mengatasi
demam pada anak
Ambil 200 gr wortel kemudian
cuci bersih. Parut dan peras sampai keluar sarinya. Rebus air perasannya, minum
selagi hangat.
3. Mengatasi
luka bakar
Wortel ditumbuk hingga halus
dan dioleskan pada luka bakar. Lakukan sesering mungkin sampai luka tidak
terasa panas.
4. Menyembuhkan
batuk
Ambil sebatang wortel lalu
bersihkan dan parut. Beri beberapa sendok air panas dan peras. Tambahkan
sedikit gula aren, aduk sampai rata. Minum 2 kali dalam sehari.
5. Mengatasi
nyeri haid:.
250 gr wortel cuci bersih lalu
potong-potong. Tambahkan sedikit air, lalu lender. Usahakan untuk meminum
ramuan ini setidaknya 2 kali dalam sehari.
6. Mengatasi
sembelit
Ambil 2 wortel yang masih muda
lalu cuci bersih dan parut. Tambahkan 2 sdm air matang dan sedikit garam, lalu
peras. Minum airnya 2 kali sehari.
7. Menghaluskan
wajah
Ambil 2 – 3 wortel yang sudah
dikupas bersih, lalu cuci dan parut. Kemudian langsung oleskan pada wajah
sebagai masker. Tunggu sampai kering. Bilas.